ポン酢で簡単!ゴーヤの佃煮

ポン酢で簡単!ゴーヤの佃煮
安いゴーヤをたくさんGETしたので佃煮にしました。

材料 (2人分)

ゴーヤ
中1本
ポン酢
大さじ2〜3
砂糖
大さじ2
白ごま(お好みで)
少々

1

ゴーヤを縦半分に切り、種・綿を取り除く。ワタはスプーンでしっかり削り取る。

2

ゴーヤを2〜3mm幅に切る。沸騰した湯にゴーヤを入れてサッと茹で、ザルに上げ、水分を切る。

3

フライパンにポン酢・砂糖を入れて火にかける。

4

煮だってきたら、そこにゴーヤを投入。ゴーヤ全体に味が馴染むように煮詰める

5

弱火煮詰め、水分がなくなってきたら出来上がり。お好みで白ごまをまぶしてもOK。

6

ポン酢はゆずポン酢などでも美味しい!自宅に残っているポン酢でどうぞ。

コツ・ポイント

濃い目の味付けだけど、ゴーヤの苦味とポン酢のさっぱり感が家族に好評です。少量ずつご飯のお供にして食べています。カレーの福神漬の代わりにもいけますよ。

このレシピの生い立ち

ゴーヤの消費のためにあるもので作ってみました。
レシピID : 4089403 公開日 : 16/09/25 更新日 : 16/09/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/06/12

First tsukurepo mark
写真

ゴーヤの苦味とポン酢が合って美味しかったです(╹◡╹)

料理いちねんせい

さっぱりポン酢が意外に合うんですよね!ありがとうございます♡