柿の葉茶

柿の葉茶

Description

柿の葉茶は、高血圧予防・改善に役立つそうです。また、ビタミンCが豊富でレモンの20倍含まれているそうです。

材料 (3~5人分)

柿の葉
50枚

作り方

1

写真

柿の柔らかそうな葉っぱを採取し、水で洗う。

2

水を切った柿の葉を電子レンジで約1分加熱する。

3

出た水分をしっかり絞る。

4

写真

ざるや新聞紙に柿の葉を一枚一枚広げてパリパリに乾燥するまで干す。

5

香ばしさをつけるため、乾燥した柿の葉を指で砕きながら中火にかけたフライパンで2~3分炒る

6

急須に出来上がった茶葉を適量入れ、お湯を注ぐ。

コツ・ポイント

天日でしっかり干せばフライパンで炒らなくてもよいかもしれませんが、炒ったほうが味わい深くなるような気がします。(←個人的感想です)

このレシピの生い立ち

柿の枝を剪定したときに大量の柿の葉がついていたので有効活用する方法を考えました。
レシピID : 4090099 公開日 : 16/09/26 更新日 : 18/05/07

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