簡単てきとーミネストローネ

簡単てきとーミネストローネ
野菜たっぷりの、てきとーに作るミネストローネです。
あと一品にどうぞ。

材料 (4)

トマト缶またはトマトジュース
1~2缶
鶏肉またはベーコン
鶏肉1/2またはベーコン3~5枚
ジャガイモ
1個程度
にんじん
1/2程度
たまねぎ
1/2~1個
セロリ
1本程度
1個くらい
塩・胡椒
少々
グリーンピース
お好み
粉チーズ
少々

1

鳥の皮(もも肉1~2枚分)を千切り状態に切る。
鶏肉は食べやすい大きさに切る。

ジャガイモ・にんじん・キャベツ・たまねぎ・セロリ・トマトなど冷蔵庫にある野菜をさいの目切りにしておく。

2

鍋にオリーブオイルを入れて鳥の皮をカリカリになるまでじっくり炒め、炒まったら野菜を入れて炒める。

火が通ったら水カップ3くらい入れてグツグツ。

3

トマトジュース1~2缶を入れて、もうちょっとグツグツしたらグリンピースを入れ塩コショウで味を整える。 コンソメの素を入れて整える。
隠し味に粉チーズを入れて出来上がり

コツ・ポイント

野菜がなんにも見当たらない時は、ベーコンとミックスベジタブルなどで代用できます。 材料に分量がないのは、材料の量だけいれればいいからです(笑)あんまり肩肘張らずに作ってみてくださいね。スープなどは味見の時に少し薄いかな?くらいが食事の時はちょうどいいらしいですよっ!

このレシピの生い立ち

ちょっと寒い日、トマト缶とベーコンとミックスベジタブルがあったのでなんとなく作ったら簡単でおいしいと家族でうけました。
レシピID : 409019 公開日 : 07/09/10 更新日 : 15/03/11

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