甘辛くて美味しい牛肉とトマトの炒め丼

甘辛くて美味しい牛肉とトマトの炒め丼
甘酸っぱい味と牛肉の旨味がすごく合います!
炊きたてご飯と一緒に丼で食べると最高に美味しいです(^o^)/

材料 (2人分)

牛肉切り落とし
200g
完熟トマト
2個
玉ねぎ(スライス)
2分の1個
大さじ2
大さじ1
サラダ油(炒め用)
小さじ1
煎り白ごま
少々

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トマトはざく切り、玉ねぎはスライスしておきます。

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味付けと風味づけにすき焼き用のわりしたとごま油を使いました。

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牛肉は片栗粉をまぶしておきます。

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熱したフライパンにサラダ油をしき、玉ねぎを中火で炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら牛肉を加えさらに炒める。

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水、わりした、ごま油、和風だし、一味唐辛子を加えて少し煮る。
トマトを全部入れてからめ煮る。

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トマトの皮がむけてきたら皮のみを取り除き、さらにからめたら出来上がりです。

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器に盛って煎り白ごまを飾ったら完成(^^)/

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今回は、ごはんと一緒に盛りつけて丼にしました!

コツ・ポイント

牛肉は脂が多いほど美味しいです。
トマトの皮は事前に湯むきして切っておくと調理が簡単。
わりしたによって、微妙に違うと思いますので、味が濃くならないように注意。
辛いのお好きな人は、鷹の爪を一緒に炒めてもOKです。

このレシピの生い立ち

すき焼きにトマトを入れて食べたことがあり、すごく美味しかったのでアレンジして丼にしました(^^)
レシピID : 4090385 公開日 : 16/09/26 更新日 : 16/09/26

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