ズッキーニのチーズハーブピカタ

ズッキーニは、部分的に皮をむき、7,8mm厚さの輪切りにします。片面に塩をふり、しばらくおくと水が出てくるで、キッチンペーパーで拭き取ってから、両面に小麦粉をまぶします。

＊の付いた材料を混ぜ合わせ、卵液を作ります。これに、１のズッキーニを漬け、オリーブ油（サラダ油）＋バターを熱したフライパンで、両面焼きます（中火～中弱火）。

私は、そのままorほんの少しのお塩で頂くのが好きですが、お好みでケチャップを添えて、どうぞ♪