ひき肉とれんこんの甘辛炒め

ひき肉とれんこんの甘辛炒め
ひき肉のパサつきもなく、しっとり~味もよく絡みます。お弁当にもお勧め♡

材料 (2人分)

豚ひき肉(お好みで鶏ひき肉でも)
100g
小さじ1強
れんこん
皮むき正味100g
えのき
1/2袋
☆焼き肉のたれ(中辛使用)
大さじ1と1/2位
☆あわせ味噌
小さじ1位
☆砂糖
小さじ1位
~小さじ1/2
いりごま(お好みで)
適量

1

えのきは3~4㎝切る。れんこんは皮をむき、大きめなら半分にしてから、2㎜位にスライスし、水にさらして水分を拭き取る。

2

ひき肉に片栗粉を混ぜておく。※コツ・ポイント参照

3

☆を合わせておく。

4

写真

少量の油(分量外)を敷いたフライパンに生姜を入れて炒めたら、2のひき肉も加える。

5

写真

ひき肉の色が変わったらいったん取り出し、必要なら少量の油(分量外)を入れ、1を炒める。

6

写真

れんこんに火が通ったら、ひき肉を戻し、☆で味付けをし、仕上げにごま油を加える。

7

写真

お好みでいりごま、青ねぎをトッピングすれば、できあがり♡

コツ・ポイント

各分量は、レシピ分量を目安にお好みで調節下さい。ひき肉がしっとり目の方が好きなので、片栗粉を入れています。炒める際は塊にならないように、ほぐしながら炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

お弁当用に考案。いつもの和風の味付けを、焼き肉のたれを使って、変化をつけてみました。
レシピID : 4090628 公開日 : 16/10/04 更新日 : 17/03/19

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