トマトとなすのマリネ

トマトとなすのマリネ
トマトとなすを一緒においしく食べれる一品です。

材料 (2人分)

トマト
60グラム
なす
80グラム
大さじ1強
小さじ1強
★酢
大さじ1/2
★塩
小さじ1/3

1

なすは乱切りにし、水にさらしてあくを抜く。

2

トマトは2センチ角に切る。

3

オリーブオイル、みじん切りしたニンニクをフライパンに入れ弱火で香りがするまで炒める。

4

3に1を入れ、しんなりするまで炒める。

5

火を止め、トマトを入れたら、★を合わせたものをかけて和える

6

冷蔵庫で冷やしたらできあがり。

コツ・ポイント

彩りにさっと茹でたオクラを入れると、色もきれいでさらにおいしく!

このレシピの生い立ち

考案者:ヘルスメイト
レシピID : 4090792 公開日 : 16/09/26 更新日 : 16/09/26

このレシピの作者

まちをあげて「健康」に取り組む宮崎県小林市が贈るヘルシー料理レシピ集。具材は「水と食の宝庫」と言われる小林の多彩でおいしい農畜産物たち。南九州独特の食文化も取り入れたレシピも公開します。(協力:小林市食生活推進員の皆さん、小林市地域おこし協力隊、市民の皆さん)。「移住促進PRムービー "ンダモシタン小林" 」もぜひご覧ください→http://cms.city.kobayashi.lg.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/10/11

First tsukurepo mark
写真

サッパリ美味しい!

でくらいん

おいしそう☆つくれぽありがとうございます!(^^)!