鶏ひき肉とエビの水餃子

今回は、皮付きの海老なので、皮をむく

ボールの中に※の片栗粉と酒をいれ、軽く混ぜ、海老にまぶし、水で洗って、水気を切る。

背わたをとり、粗みじん切りにする。
※背わたは、爪楊枝で簡単に抜くことができます。

生姜の皮をむき、すりおろし、ボールの中へ海老、ひき肉、生姜、大葉、ネギを入れる。

☆の調味料をいれて、木ベラでざっくりと混ぜる。

大判の餃子の皮に包む。
※包んだ後、溢れないように少なめに_φ(･_･

沸騰したお湯で1-2分茹でる。
※火が通ると浮いてきます。

出来上がり。
ポン酢でさっぱり食べても良いですし、スープにしても美味いです（≧∇≦）