夢の共演!?豚肉とささみの肉肉巻き〜♪

夢の共演!?豚肉とささみの肉肉巻き〜♪

Description

レシピコンテスト・グランプリ受賞☆
鶏肉と豚肉のいいとこどりで、ヘルシーなのにガッツリボリューミー!

材料 (2〜3人分)

豚薄切り肉(オススメは豚バラ)
4〜5枚(約100g)
ささみ(鶏むね肉でも)
4〜5本(約200〜250g)
好みの野菜(今回はいんげん)
好きなだけ(なくても)
塩、胡椒
各少々
大さじ1
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ1
大さじ1

作り方

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好みの野菜は細切りにし、レンジ加熱などで火を通して冷ましておく。(今回はいんげんをレンジ加熱しました)

2

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●の調味料は混ぜておく。

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ささみは筋を取ってビニール袋に入れ、上から綿棒で叩いて薄く伸ばす。(袋の代わりにラップに挟んでもOK)

4

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豚肉とささみに軽く塩、胡椒を振り、豚肉にささみを乗せ、野菜を芯にして少し斜め気味に巻き、なるべく太さを均一にする。

5

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フライパンを中火で熱し、巻き終わりを下にして、肉巻きを並べる。
(豚バラ以外の部位の時は油を少し引く)

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焦げ目がついたら、転がしながら表面全体に火を通す。

7

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表面全体に火が通ったら、少し火を弱めて酒を回し入れ、フタをして2〜3分蒸し焼きにする。

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フタを開け、混ぜておいた●を回し入れ、再び火を強めて、コロコロ転がしながら煮詰める

9

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少しタレが残る程度に、照り照りに煮詰まれば完成♪

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少し冷ましてから、半分に切ってあげると食べやすいと思います(*´ω`*)
余ったたれもかけて食べてね♪

11

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2016/10/17
「肉レシピコンテスト」で、なんとグランプリをいただきました!
恐縮です(๑>◡<๑)

コツ・ポイント

お肉を巻く時は斜めに長細く巻くよう意識すると、火が通りやすく食べやすいです♪
だいたい豚肉の方が長いので、余った部分は鶏肉を包むように巻きつけてください

中の野菜は人参など好きなものでOK♪
もちろん野菜なしで肉だけでも(o^^o)

このレシピの生い立ち

野菜の肉巻きはよく作るけど、あえて肉を巻いたら?と思いつき、せっかくなので種類の違う肉を巻いてみたら、淡白なささみがガッツリ食べられ、意外と美味しかったので。
レシピID : 4091536 公開日 : 16/09/28 更新日 : 20/07/25

このレシピの作者

いつもつくれぽありがとうございます。
*栄養士
*ベジタブル&フルーツアドバイザー
*フードスペシャリスト
*フードコーディネーター3級
*幼児食インストラクター
*唎酒師

レシピのこだわり
・油脂、化学調味料は控えめ、特別な調味料は一切なし
・アレルギー対応スイーツ中心
・簡単ヘルシーが鉄則

ブログ:https://mi-rin.com

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

17/01/25

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ささみと豚肉あったから急にこれ作りたくなりました!肉のみでも満足

マーシ☆

なんて嬉しいコメント!リピ感謝です(๑>◡<๑)

16/12/05

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肉&肉(^O^)ササミ柔らかく、食べごたえあり!最高のアイデア♡

マーシ☆

なんて嬉しいコメント!いつもつくれぽ感謝です(๑>◡<๑)

16/11/09

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IN青物無謝お肉に肉巻きの発想凄い☆肉食息子喜ぶの必須♪リピする

チイチャンママ

なんて嬉しいコメント!素敵なお弁当にin感謝です(o^^o)

16/10/27

First tsukurepo mark
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アスパラで!豚肉のジューシーさとササミのボリュームがたまらない!

kiriMin

アスパラ美味しそうですね!初レポ感謝です(o^^o)