大好きカレーそぼろ

大好きカレーそぼろ
本日は誕生会。花ふの澄まし汁、ごはん、カレーそぼろ、キュウリの酢の物、オレンジでした。

材料 (大人4人分)

牛豚合いびき肉
240g
玉ねぎみじん切り
中1個
2個
砂糖
小さじ1
ひじき(乾)
大さじ1~2
小さじ1~お好み
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
サラダ油
大さじ1

1

ひじきは水に戻しておき、玉ねぎはみじん切りします。

2

卵は溶いて、砂糖で味付け、いりたまごにする。

3

フライパンに油を熱し、玉ねぎみじん切り、肉を炒め、色が変わったらひじきを炒め、砂糖、醤油、カレー粉で味付ける。

4

味が整ったら、2と3を混ぜる。
ご飯のうえにかけて完成です。

コツ・ポイント

ひじきは水でよく洗いましょう。

カレー粉はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

幼稚園伝統のカレーそぼろ。人気が高く、おこさんが苦手なひじきも食べれてしまします。
ひじきは鉄分が豊富なので食卓に取り入れたいと考え献立をたてました。大人気でおかわりもたくさんきてくれました。
レシピID : 4092477 公開日 : 16/09/27 更新日 : 16/09/27

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