初心者さん向け!基本の鶏の水炊き♪

初心者さん向け!基本の鶏の水炊き♪
寒くなってきたら食べたくなる♪鍋の中では比較的簡単に作れる水炊きです(´ω`*)難しい手順がないので、初心者さんにも!

材料 (4人分)

鶏もも肉
3枚
焼き豆腐
1丁
白菜
1/8玉
長ネギ
1本
小結しらたき
10本入り1パック
えのき
1束
しいたけ
4個
2000cc
大さじ2
カット昆布
5〜6枚
ごまポン酢
お好きなだけ♪

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鍋に水を入れ、昆布を入れて中火にかける。グツグツと沸騰する直前に昆布を取り出す。

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鶏肉を大きめのぶつ切りにする。

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沸騰したお鍋にほんだしを入れ、お肉をあくとりしながら火が通るまで中火で煮る。

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白菜はざく切り、長ネギは斜め切りにする。豆腐も縦半分に切り、好みの厚さに切っておく。

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しいたけは茎?を根元から切り落とす。えのきも根元を切り落とし、手で適当に崩す。どちらも茎?は使わないので捨てる。

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お肉に火が通ったら、すべての具材を鍋へ。アクが出るので再びアクを取りながら、蓋をして中火で煮る。

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具材に火が通ったら火を止め、器に盛りつける。ポン酢やごまポンなどのお好みのたれを添えて完成!

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16/10/14 『水炊き』人気検索トップ10入り!たくさんご覧頂きありがとうございます(´ω`*)

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17/7/18、「水炊き」の検索ワード一位になりました〜!暑い日々が続いていますが、ご覧頂けて感謝です♪

コツ・ポイント

■昆布は必ず水から入れて、沸騰させない様に。沸騰すると粘り気が出てしまい、美味しくなくなります。
■しいたけは写真は飾り切りしてありますが、しなくても大丈夫です♪

このレシピの生い立ち

昔からある定番レシピの、我が家流の作り方を書き出してみました♪
レシピID : 4092526 公開日 : 16/09/27 更新日 : 17/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (23人)

19/04/13

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花冷えの夜に( ´ー`)お肉も野菜もたくさん食べて体が喜んでます

シロクマ♪

いつもありがとうございます❤いっぱい食べて身体温めて下さい♪

19/02/06

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最後のおだしまでおいしく頂きました♪レシピ感謝です!

藍ボール

嬉しすぎる褒め言葉ありがとうですー♡れぽ感謝です是非また♪

18/04/15

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豚肉で♪花粉症と疲れぎみの体に嬉しいおいしさでした(*´ー`*)

シロクマ♪

何度もリピ&れぽとっても嬉しい!お身体ご自愛くださいね♪

18/04/14

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手軽で美味しかったので、リピートしました。ありがとうございました

クックDUL9C7☆

早速のリピとれぽ感謝です〜♪是非また作ってやってくださいね♪

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