〆はうどん!ホットプレートジンギスカン
Description
専用のジンギスカン鍋がなくても大丈夫!ホットプレートで簡単に作れるジンギスカン♪しめは甘辛だれで炒めたうどんでキマリ!
材料
(4人分)
ラムかた切りおとし
400g
1個(200g)
80g
1袋
1束(100g)
サラダ油
大さじ1~2
塩
少々
あらびき黒こしょう
少々
適量
■
A
1/4個分
にんにく(すりおろし)
1片分
しょうゆ
大さじ3
はちみつ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
ごま油
小さじ1
こしょう
少々
作り方
-
-
1
-
今回のおすすめ食材は、ラムかた切りおとしです。
-
-
-
2
-
ラム肉は大きければ食べやい大きさに切って、ポリ袋に入れ、Aを加えてよくもみ込む。
-
-
-
4
-
もやしは洗って水気をきり、にらは4~5cm長さに切る。
-
-
-
5
-
ホットプレートを高温に熱してサラダ油をひき、ポリ袋から出した<3>を入れて炒める。
-
-
-
6
-
半分ほど火が通り、汁気が出てきたら中央にまとめ、まわりにもやしとにらをのせる。
-
-
-
7
-
もやしとにらの上に塩、あらびき黒こしょうをふって、ふたをして軽く蒸し焼きにしする。
-
-
-
8
-
火が通ったらふたをはずし、全体を混ぜ合わせていただく。
-
-
-
9
-
しめにゆでうどんを加えて炒めていただく。
-
コツ・ポイント
【おいしい焼き方】(1)ラム肉、たまねぎ、にんじんはたれに漬け込み、先に炒めて火を通す。(2)もやしとにらで土手を作り蒸し焼きに。(3)全体を混ぜ合わせる。こうすると、野菜はしゃきっと、ラム肉はしっかり味がしみ込みおいしいジンギスカンに!
このレシピの生い立ち
北海道の名物料理ジンギスカンを家庭でお手軽に♪ラム肉はやわらかでうまみたっぷり!すりおろしりんごが入ったフルーティーなたれでお肉も野菜もたっぷり食べられます!ラム肉の臭みを除くために、たれはしっかりもみ込んでくださいね。