ピーラー野菜の豚しゃぶ鍋

ピーラー野菜の豚しゃぶ鍋
たっぷり野菜をしゃぶしゃぶ肉でくるりと巻いていただくヘルシー簡単鍋♪

材料 (4人分)

豚肉うす切り
400g
大根
300g
にんじん
100g
水菜
1株
えのきだけ
1/2袋
大さじ1
少々
こしょう
少々
ポン酢しょうゆ
適量
ごまだれ(市販)
適量

1

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今回のおすすめ食材は、豚ばら薄切り肉です。

2

にんじん、大根はピーラーで薄切りにし、水菜は5cm長さに切る。えのきだけは石づきを落としてほぐす。

3

<2>と豚肉をそれぞれ器に盛る。

4

土鍋に湯を沸かし、塩、こしょう、酒を加えて煮立て、野菜を鍋に入れて再沸騰させる。

5

豚肉をしゃぶしゃぶし、肉の色が変わったら、箸で野菜、えのきだけをくるりと巻きながら取りだし、お好みのたれでいただく。

コツ・ポイント

野菜ときのこを鍋に入れて、豚肉をしゃぶしゃぶ。豚肉で野菜をくるりと巻いて。豚肉のうまみと野菜のさわやかさがマッチして、たっぷり食べられちゃいます!ピーラーで野菜を薄切りにしてしまえば、あとは煮るだけ。だしも不要で簡単です!

このレシピの生い立ち

野菜をピーラーで削るとかなりたっぷりの量になりますが、火を通すとかさが減るのでどんどん食べられます!この鍋なら子どもたちも野菜をもりもり食べます☆しめをするなら中華麺がおすすめです!
レシピID : 4092878 公開日 : 16/10/31 更新日 : 17/03/06

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