簡単ヘルシー☆鮭ときのこの豆乳スープ♪

簡単ヘルシー☆鮭ときのこの豆乳スープ♪

Description

4人家族に、塩鮭が2切れしか残っていなかったので残り野菜を使ってスープにしました。調整豆乳がクリーミーでお気に入り♪

材料 (4人分)

塩鮭
2切れ
玉ねぎ
1/2個
ニンジン
1/2本
キノコ(お好みで♪今回はエリンギ)
2本
好みの野菜(今回は、余ったキャベツと、冷凍ブロッコリー)
お好みで♪
カップ2
★ 水
カップ2
大さじ2
小麦粉
大さじ1
バター
10g
刻みにんにく
1片分
塩こしょう
適量

作り方

1

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鮭を軽く水洗いして水気を拭き取り胡椒を振りかけておきます。野菜は2~3mmくらいの厚さに切り揃えておきます。

2

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鮭を3等分くらいにカットしたら、骨の部分を切り離し、身に残った骨も取り除いておきます。骨周りの身を骨ごと茶パックへ。

3

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バターと刻みにんにくを鍋に入れ温まったら、小麦粉を軽くまぶした鮭を入れて表面に火を通し、野菜と炒め合わせます。

4

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野菜を軽く炒めたら★を入れて沸騰させ、茶パックの鮭を入れます。野菜に火が通るまで中火で5分ほど煮込みましょう♪

5

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キッチンペーパー等ででアクと油を吸いとり茶パックの鮭の身を骨から外しスープの中へ入れてから、調整豆乳を注ぎ煮込みます。

6

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とろみが出てきたらお好みでブロッコリー等彩り野菜をプラスして、塩こしょう等で味を調えたら完成(о´∀`о)ノ

7

【その他】

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コツ・ポイント

鮭、バター、にんにく、玉ねぎ、コンソメで良い香り&風味が出るので、後はお好み野菜をたっぷり入れてみて下さいね~♪調整豆乳×小麦粉でとてもクリーミーです(*´∀`)無調整豆乳なら、あっさりでヘルシー度もup♪

このレシピの生い立ち

人数分の鮭がなかったので、家に残っていた野菜&豆乳でスープにしました(^-^ゞキノコ&野菜をたっぷり食べられて満足♪
レシピID : 4094025 公開日 : 16/09/28 更新日 : 17/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/04/16

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美味しくできました(^∇^)

ーいちごみるくー

たっぷり鮭&クリーミーな煮込み具合が美味しそう(^^)感謝♪

17/08/09

First tsukurepo mark
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胃に優しくお野菜たっぷりでおいしかったです☆ごちそうさま♡

あやちん0816

心和む美味しそうなレポ嬉し(TT)優しさ伝わるお試しに感謝♪