焼きオクラ 肉料理やカレーの付け合わせに

オクラは産毛をこすり落とし、ヘタの硬い部分は切り落とさず包丁で山型に剥きます。破裂防止に真ん中に包丁で切り込みを入れます

筋の入ったフライパンにサラダ油を適宜入れ、油が温まったらオクラを投入します。

筋が綺麗につくように、しっかりと焼き目をつけて焼きます。
満遍なく焼き色がついたら粗塩をふりかけて出来上がり。

山形にカットするときの画像ですが赤オクラの画像を追加しました。20170802

2017年8月8日
「お肉料理」の検索で1位になりました^^
ありがとうございます。

スキレットで焼いてみました。アウトドアメニューにもおすすめですよ。