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いしもち(白身魚）の中華蒸し風

いしもち(白身魚）の中華蒸し風の画像

Description

丸ごと一匹のお魚を簡単に中華風にしてみました

材料 （2人分）

いしもち
1匹
白ネギ
1本
生姜
1片
ごま油
小さじ1
■ ☆中華だれ☆
☆オイスターソース
大さじ1
☆鶏ガラスープの素
小さじ1
☆酒
大さじ1
☆醤油
小さじ１

作り方

  1. 1

    いしもちはわたぬきをして表面のぬめりをとってきれいに洗います(ぬめるが残っていると臭みが残ります）

  2. 2

    白ネギは白い部分は白髪ねぎにし氷水につけてシャキッとさせます。青い部分は５ｃｍ幅くらいに切ります
    生姜は薄切りにします

  3. 3

    いしもちの片側(上になる方）に2cm幅くらいで切れ目を入れておき、耐熱皿にネギの青い部分としょうがを置いた上に載せます

  4. 4

    ☆の材料を耐熱容器に入れて混ぜておきます

  5. 5

    ３を蒸し器に入れて１０分ほど加熱します

    ＊蒸し器がない場合はラップをして500wで5分ほどっ加熱して下さい

  6. 6

    魚を蒸した後、４を500wの電子レンジで1分ほど加熱します

  7. 7

    写真

    ５の魚が蒸されたら６のたれをかけ、水気をふいた白髪ねぎをのせてごま油をまわしかけて出来上がりです

  8. 8

    追記：写真はスライスしたパプリカ(分量外）を添えています　

コツ・ポイント

白髪ねぎは薄皮をとってから細かく切るとシャキシャキ感が増します

お魚の大きさによって加熱時間はご調整ください

このレシピの生い立ち

丸ごと一匹のお魚は調理が面倒ですが、見た目が豪華なのでおもてなしにも使えるので、簡単な調理法を選んでみました
レシピID : 4094094 公開日 : 16/10/11 更新日 : 16/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年6月4日
写真
icokana
いしもち切り身でやりました！こんな簡単においしくできるとは！感謝

れぽ感謝！お作りいただき♡是非また♪

2017年10月30日
写真
クックGFY8CA☆
高級中華料理となりました。上品な薄味、ネギとショウガの香り。

れぽ感謝！お作り頂いて♡ぜひまた♪

2017年7月23日
写真
宮城のこけし番長
フライパンにお湯をはりお皿ごと入れて蒸し美味しくできました！

れぽ感謝！フライパン活用素敵♡ぜひまた♪

2016年11月1日
初れぽ
写真
ビストロヒサ
好きな香菜と松の実を足しました。電子レンジで美味しく出来ました。

初れぽ感謝！香菜入りおいしそうです♡ぜひまた♪

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