本格!おうちの調味料だけで麻婆ナス☆

本格!おうちの調味料だけで麻婆ナス☆
お家にある調味料だけで本格的な美味しい麻婆ナスができちゃいます!

材料 (2人分)

ナス
2本
1/2片またはチューブ10g
長ネギ
約3cm
合挽き肉
150g
サラダ油
大さじ1
水溶き片栗粉
小さじ2(8g)
A豆板醬
小さじ1(6g)
A味噌
小さじ2(12g)
A醤油
小さじ1/2(3g)
A砂糖
小さじ1(6g)
B鶏ガラスープ
100ml
B醤油
大さじ1(18g)
B酒
大さじ2(36g)

1

ナスは食べやすい大きさに切り、ニンニク・長ネギはみじん切りに。
水溶き片栗粉は、片栗粉と水を同量で溶かしておく

2

フライパンに揚げ油180度を熱し、ナスを入れる。
薄く色付くまで揚げる。

3

フライパンに油大さじ1を入れ、合挽き肉を炒める。色な変わって来たらニンニクを入れさっと炒める。

4

一旦火を止め、Aを加えたら再び火をつけて全体的に混ぜ合わせる

5

その後、Bを加え一煮立ちさせたら揚げたナスを加え、再び煮立ったら長ネギを加えて混ぜ合わせる。

6

最後に水溶き片栗粉回し入れ、とろみをつけたら完成!

コツ・ポイント

味噌小さじ2、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1=甜麺醤です!
もし、甜麺醤がお家にあったら味噌、小さじ2、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1は入れずに、甜麺醤大さじ1を加えてください!

このレシピの生い立ち

ナスを頂いたので☆
レシピID : 4094146 公開日 : 16/09/28 更新日 : 16/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/10/26

写真

ナス潰れちゃったけど、美味しかったです♪

♡acco♡

参考にして頂きありがとうございます!

16/10/26

写真

お肉なしですが美味しくできました♪春雨+豆腐入り

ママフィオ

参考にして頂きありがとうございます☆

16/10/27

写真

ピリ辛加減が絶妙でした!豆腐より好きかも〜♡

アイアンツリー

美味しそうです☆参考にして頂きありがとうございます!

16/10/14

写真

濃い口でご飯が進みましたーまた作ります☆

グラターイ

美味しそな麻婆ナス♡是非また作ってください☆

Profile クックJLKAEF☆ 2017年01月19日 17:53
ナスを揚げるのが面倒だから、レンジでチンして、レシピのとおりの味付けでも美味しくいただけました。味付けが最高!