プラムとブルーベリーの豆乳レアチーズ

プラムとブルーベリーの豆乳レアチーズ

Description

7月のソイタリアン
/ishikawa×RUZZO
はつかいちプラム農園・浅原農園のブルーベリー

材料

ブルーベリーコンポート
ブルーベリー
340g
75㏄
15g
キルシェ(リキュール)
15㏄
プラムコンポート
プラム(サンタローザ)皮,種を取り除いたもの
350g
150㏄
15g
トレハロース
7g
ボトム
グラハムビスケット
200g
カルヤキ大豆(煎り大豆)
50g
無塩バター
80g
生地
クリームチーズ
250g
1個分
150㏄
ホワイトチョコ
90g
5枚(2.5g×5枚)
トレハロース
20g
★トレハロース
30g
飾り
プラムの皮を煮詰めて作った汁
160㏄
2枚(2.5g×2枚)
早熟なプラム
5個

作り方

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コツ・ポイント

工程がなが~く感じますが、生地を二層に分けたりしていますので「時間ないよ!」という方は生地は1種類にしましょう♪
コツは何と言っても半熟のプラムを使うことです!
酸味と食感が相まって夏にぴったりのさっぱりしたケーキが仕上がります(^^)

このレシピの生い立ち

やっぱりデザートも食べたいな♪
ということで考えていただきました!
夏真っ盛りにいくらでも食べれちゃう甘酸っぱいふんわりケーキです!本当におすすめ、是非トライしていただけたら嬉しいです★
レシピID : 4094387 公開日 : 16/09/30 更新日 : 16/09/30

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