キーマーカレー
Description
ドライカレーの具って
お肉と玉ねぎとにんじんとシンプルですが
とっても美味しく頂けます！！
お肉と玉ねぎとにんじんとシンプルですが
とっても美味しく頂けます！！
えなちゃんena
材料
（4人分）
2玉
3本
4個
合挽きお肉
4パック
クミン
少々
唐辛子
お好み
日本酒
少々
生姜
少々
蜂蜜
少々
赤缶カレーミックス
お好み
ナチュラルカレーパウダー
お好み
辛いパウダー
お好み
お好み
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする
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3
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あめ色になるまで炒めるには
１時間位はかかるので
その間に
にんじんをみじん切りに
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4
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トマトも適当にざん切りしとく
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5
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玉ねぎがあめ色になったら
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6
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にんじんを入れて
火を通す
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7
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ある程度通ったら
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8
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トマトを入れる
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9
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こんな感じになったら
火を止める
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10
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続いて
鍋を温めたらサラダ油入れて
クミンと合挽きをいれ炒める
この時臭みを抜くために
日本酒も少々入れて炒める
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11
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火が通ったら
お水を1000ml入れ
アクをとる
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12
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先程作ったフライパンの具材を
鍋にあける
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14
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一度火を止めて
味付けを
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15
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パウダーを味を見つつ
お好みでいれて
コーヒーと生姜と蜂蜜も
隠し味で少々入れる
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16
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再び火をつけ温める
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17
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完成
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コツ・ポイント
玉ねぎはあめ色になるまで必ず炒める
この部分でカレーの味が変わります！
隠し味の
蜂蜜は入れすぎると甘くなるので注意！
生姜で引き締まります！
コーヒーでコクがでます！
この部分でカレーの味が変わります！
隠し味の
蜂蜜は入れすぎると甘くなるので注意！
生姜で引き締まります！
コーヒーでコクがでます！
このレシピの生い立ち
カレーのルーを使わずパウダーで作る方が
まろやかになります！
玉ねぎのあめ色になるまでと
手間暇かかりますが
とても美味しく召し上がれます。
まろやかになります！
玉ねぎのあめ色になるまでと
手間暇かかりますが
とても美味しく召し上がれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
えなちゃんena
