豆乳のタルタルソースでヘルシーチキン南蛮

豆乳のタルタルソースでヘルシーチキン南蛮
塩麹でジューシーにした鶏むね肉に豆乳のタルタルソースをかけて~♪高カロリーなチキン南蛮をヘルシーにしました。

材料 (2~3人分)

鶏むね肉
1枚(300g)
大さじ2
30g
70g
小さじ1
適量
甘酢たれ
醤油
大さじ2
大さじ1
大さじ1
豆乳のタルタル
50g
米油(サラダ油OK)
50g
小さじ1/4
小さじ1/4
小さじ1
ピクルス
2本
玉ねぎ
30g
パプリカ(赤・黄)
各15g

1

写真

鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、塩麹につけて30分くらいおく。

2

豆乳のタルタルを作る。ピクルス、玉ねぎ、パプリカはみじん切りにする。

3

玉ねぎ、パプリカは水につけて数分おく。キッチンペーパーに包んで、しっかり水気を切る。

4

写真

豆乳、米油、塩、きび砂糖をブレンダーで混ぜる。米酢をいれて混ぜる。

5

写真

4にピクルス、玉ねぎ、パプリカをいれて混ぜる。

6

甘酢たれを作る。お鍋に醤油、きび砂糖、米酢をいれて沸騰させる。きび砂糖が溶けたらOK。

7

衣液を作る。やまいもはすりおろす。
米粉、片栗粉、やまいも、水、米酢を混ぜる。

8

1の鶏肉を7につけてからめる。
油で揚げる。

9

写真

6の甘酢たれに8をいれてからめる。

10

お皿にもり、タルタルソースをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

小麦、卵、乳アレルギーがあっても一緒に食べられるチキン南蛮にしたくて。
そして、豆乳で作ったタルタルソースなので高カロリーなチキン南蛮もヘルシー♪
レシピID : 4094641 公開日 : 16/09/28 更新日 : 16/09/28

このレシピの作者

レシピエール*食育インストラクター。簡単でヘルシーなおうちごはん☆米粉で作るスイーツやパンを中心に紹介しています。
ブログはhttp://glutenfree-komekofood.blog.jp/

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小麦と乳製品NGなのでこのレシピサイコーです!美味しかったです!

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ありがとう!気に入ってもらえて嬉しいです(*^^*)