具がいっぱい!!なすとかぼちゃのお味噌汁

具がいっぱい!!なすとかぼちゃのお味噌汁

Description

なすとかぼちゃって意外と合うんですよね。食感の違いも魅力のひとつ。野菜がいっぱい採れて存在感のある秋の一品です☆

材料 (3人分)

かぼちゃ(正味)
100g
なす
中1本
600cc
味噌
大さじ3

作り方

1

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だしを取ります。
今回はちょっと手抜きして、天然のだしパックを使っています。

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鍋に600cc強の水を入れ、だしパックを入れて火にかけます。
約5分程煮出したら、だしパックを取り除きます。

3

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なすは一口大に切り揃えます。
薄い塩水に約10分つけてアクを抜きます。

4

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かぼちゃは種を抜き、所どころ皮をむいて、2cm程度の大きさに切り揃えます。
今回はしっとり系のかぼちゃを使っています。

5

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だし汁になすとかぼちゃを入れ、火にかけます。
沸騰したら中火弱火にして、約10分材料が柔らかくなるまで煮込みます。

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少し火を弱め、味噌を入れます。
味噌を入れたらすぐに火を止めます。沸騰させないように気をつけて下さいね☆

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★★★追記★★★

8

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《2016/10/10》
人気検索トップ10入りしました!!
沢山見て頂いて感激です♡
ありがとうございます。

9

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《2016/10/10》
『かぼちゃ』のカテゴリに掲載されました♪
認めてもらえてうれしいです。
ありがとうございます♡

10

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《2017/2/22》
『味噌汁』のカテゴリに掲載されました!
2度目のカテゴリうれしいです♡
ありがとうございます☆

11

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《2018/9/13》
つくれぽ10件『話題のレシピ』になりました☆
沢山のつくれぽありがとうございます♡
大感謝!!

12

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《2018/9/18》
『かぼちゃ味噌汁』の人気検索で1位になりました!
覗きに来て下さった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

かぼちゃの種類にもよりますが、煮崩れないように火加減に注意して下さいね。
煮崩れやすいホックホクのタイプのかぼちゃの場合は、なすを先に煮てからかぼちゃは入れる方がいいかもです。
味噌は種類のよって違うので、量はお好みで調整して下さいね☆

このレシピの生い立ち

我が家で大量に採れたかぼちゃと、秋なすのコラボで作りました♪
具がいっぱいなので、お味噌汁の域を超えた存在感のある一品です。
簡単で栄養バランスはバッチリですよ♡
薄揚げや玉ねぎを入れてもグッドです。
ぜひお試し下さいね。(^_−)−☆
レシピID : 4094768 公開日 : 16/09/28 更新日 : 18/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (22人)

2021/07/13

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具沢山❤️美味しい味噌汁でした(´°ω°`)

うさこママ★

2021/02/04

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具沢山の味噌汁美味しかったです♪

my_pace

2019/09/26

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ネギもトッピングしてみました。 おいしかったです。

tyupapa

2018/11/20

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美味しかったです♪

☆*チロル*★

気に入ってもらってうれしいです♡また作ってね♪れぽありがとう

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