簡単美味い♡鶏胸肉と小松菜のクリーム煮♡

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Description

年中お値段の安定している安い鶏胸肉と小松菜を使って節約クリーム煮♡とろ〜り絡めて食べてね♡H28.12.19話題入り

材料

鶏胸肉
1枚
・塩胡椒
少々
・小麦粉
小さじ2
・バターまたはマーガリン
大さじ1
小松菜
1束
長ネギ
1/2本
▲バターまたはマーガリン
大さじ2
▲小麦粉
大さじ1と1/2
▲牛乳
300cc

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜はよく洗い、色よく茹でる。フライパンだと茹でやすいです。

  2. 2

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    水に取り冷まし、水気をよく絞る。根元を切り落とし、4㎝幅にザクザク切る。

  3. 3

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    長ネギは5㎜幅の斜め切りにする。

  4. 4

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    鶏胸肉は1㎝幅の削ぎ切りにする。

  5. 5

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    削ぎ切りにしたものを更に1㎝幅の拍子切りにする。

  6. 6

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    切ったものをお皿に入れ、全体に塩胡椒し揉み込む。更に小麦粉を入れて全体にまぶす。

  7. 7

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    フライパンを強めの中火に熱し、バターまたはマーガリンを入れて、鶏胸肉をくっつかないように1個ずつ入れ焼く。

  8. 8

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    片面がこんがり焼けたら裏面も同じように焼き、中まで火を通す。

  9. 9

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    焼けたらお皿に一旦取り出し、フライパンに残った油をサッと拭き取る。

  10. 10

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    フライパンを中火に熱し、バターまたはマーガリンを溶かし、長ネギを炒める。

  11. 11

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    長ネギがしんなりしたら小麦粉を入れ、木べらでよく混ぜる。粉っぽさが無くなるように。

  12. 12

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    粉っぽさがなくなったら牛乳を3回に分けて入れていく。まず1回目。入れたらよく混ぜる。素早く行う。

  13. 13

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    続いて2回目をすぐ入れ、同じようによく混ぜる。

  14. 14

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    3回目を入れたらコンソメ顆粒もここで入れ、フライパンの底をなでるように全体を混ぜる。

  15. 15

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    全体が混ざったら、先ほど茹でて刻んだ小松菜、焼いた鶏胸肉も一緒に入れる。

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    強めの中火にし、全体をよく混ぜ、完成♫

コツ・ポイント

鶏胸肉を焼く時にこんがり焼いて下さい。あとで煮込んだ時にまぶしておいた小麦粉のおかげでコーティングされ鶏胸肉もジューシーに、ホワイトソースがよく絡みます♡

このレシピの生い立ち

お買い得な食材を使って何か作ろうかなと。
だんだん寒くなってくるのでクリーム煮が良いかも!と作ってみました♡
レシピID : 4095084 公開日 : 16/09/28 更新日 : 17/10/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

164 (154人)
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ばたみそーぱん☆
中華ダシで中華風クリーム煮に。簡単にできて美味しかったです♪小松菜と牛乳、胸肉で栄養もたっぷりなのも嬉しい(^^)
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ういき☆彡
美味しかったです。レシピありがとうございます。
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かなりんココりん
お肉しっとり柔らかく仕上がりました!牛乳のコクがいいですね!簡単で美味しかったです!
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ふたごゆき
久しぶりに作ったけどやっぱり美味しい♡鶏肉の切り方が火が通りやすく食べやすくていいですね♬