子供の頃嫌いで、今好きになったもの、、、鮪の味噌汁

子供の頃嫌いで、今好きになったもの、、、鮪の味噌汁
鮪の刺身が余ると、母が次の朝良く作ってくれた、お味噌汁。昔は大嫌いでした。でも最近懐かしさもあるし、好みも変わったようです。>不思議

材料

マグロの切り身
前日の余り
適宜
大匙1~
味噌
好みの具
青ねぎ
摩り下ろし

1

鍋に出し汁を沸かし、酒とマグロを加え、味噌で味を調える。

2

お椀によそり青葱を散し、生姜を乗せる。

3

注:マグロはサッと日を通すだけ。煮込みすぎるとパサパサで口当たりが悪くなります。

コツ・ポイント

沢山あります。子供の頃嫌いだったものが、大人になって好きになった食べ物。
味覚の変化か?それともやっぱり小さい頃に覚えた味は、大切なのか?

このレシピの生い立ち

レシピID : 40961 公開日 : 02/02/03 更新日 : 02/02/03

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