キムチ大根

「愛のエプロン」で安達裕実さんのお母さんが作ってたのをアレンジしました。

材料

キムチ
約70g
大根
7~8cm
ベーコン
約80g
150cc
大1
砂糖
大1弱
しょうゆ
大1弱
適量

1

キムチはざく切りにし、大根は3~5mm程度の厚さにいちょう切り、ベーコンは5mmほどにスライスしておく。

2

鍋にごま油を入れ熱し、1の大根とベーコンを炒める。

3

2の大根に油がいきわたったら、だし汁と酒、砂糖を入れて3~5分ほど煮、しょうゆを入れて大根が柔らかくなるまで煮る。

4

煮えたら、1のキムチをいれ軽く煮る。

コツ・ポイント

肉じゃがの要領で、とテレビでコメントされてましたので、我が家の肉じゃがの味付けをベースにしました。

このレシピの生い立ち

テレビ朝日の「愛のエプロン」で安達祐実さんのお母さんがつくってました。テレビではベーコンではなく牛肉で、大根ももっと分厚く、半月切りで、しっかり煮込んでました。(圧力鍋使用?)ベーコン入りの肉じゃがも好きなので、ベーコンで作りました。
レシピID : 409627 公開日 : 07/10/01 更新日 : 07/10/01

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