簡単！お酒のお供にイカガラス豆腐♪
ラスクおじさん♪
作り方
コツ・ポイント
こつらしいものはありません♪しいて言えば、島豆腐に近づけるためには絹豆腐じゃなくて木綿豆腐がよいと思います♪後、スクガラス豆腐を食べたことがない人には、なんでイカガラス豆腐なのかわからないと思いますので、懇切丁寧な説明をお願いします♪
このレシピの生い立ち
沖縄料理のお店に入ると必ずスクガラス豆腐を注文します♪一口大に切り分けた島豆腐の上にアイゴ(スク)の稚魚の塩漬け(ガラス)を乗っけただけのシンプル料理♪スクガラスは手に入らないけど自宅でも似たようなのが作れないかな♪あ、イカの塩辛はいかが？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ラスクおじさん♪
