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Description

栗原はるみさんがやっていた方法の覚書です。

材料

一般的な普通の春雨
適量
お湯
適量

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯の中で春雨を1分半~2分くらい箸でかき混ぜながら茹でる

  2. 2

    味見して、ちょっと芯が残るくらいでザルにあげる

  3. 3

    熱々のままボウルに入れてラップをして1分間蒸らす

  4. 4

    大きいボウルに氷水を入れて、その上に金属のボウルに入れた春雨を入れて軽く混ぜて冷やす(水にさらさない)

コツ・ポイント

春雨は芯が少し残っているくらいでザルにあげる。水にさらさない。

このレシピの生い立ち

春雨サラダの春雨の茹で加減が難しいので忘れないように。
レシピID : 4097232 公開日 : 16/09/30 更新日 : 17/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ブレンダ
ヤムウンセンにしました
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ブレンダ
今日もヤムウンセンです
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