具だくさん*カレースープ(減塩)の画像

Description

満足感あり◎
野菜たっぷりカレースープを紹介します!

材料 (2人分)

1~2本
80g
80g
40g
40g
40g
300ml
固形コンソメ
1/2個
小さじ2
カレー粉
小さじ1
バジル
お好みで

作り方

  1. 1

    ウインナーは薄い輪切りに、もやしは2~3等分に切る。

  2. 2

    玉ねぎ、セロリの葉は3cm程度の長さに切る。
    ごぼうは皮をこそぎ落とし大きめのささがきにする。

  3. 3

    鍋に水、コンソメ、カレー粉、ウインナー、ごぼう、玉ねぎ、コーンを加えて火を通す。

  4. 4

    3の具材が煮えたらもやし、セロリの葉を加えて、色が鮮やかなうちに火を止める。

  5. 5

    器に盛り付けたら
    粉チーズをふりかけ
    お好みでバジルをふりかける。

コツ・ポイント

カレー粉を使うことで風味良く、減塩できます!
カレー粉はお好みで1人分=小さじ1杯まで増やしてください。
片栗粉で少しトロミをつけても美味しく仕上がりますよ。
最後に粉チーズをふりかけることでコクもUP!

このレシピの生い立ち

減塩でも美味しく食べることができるスープを考えました。
手軽に使えるもやしもたっぷりです。
是非つくってみてください!
レシピID : 4097437 公開日 : 16/09/30 更新日 : 16/09/30

このレシピの作者

別府市
別府市の管理栄養士が考えた減塩なのに美味しいレシピや野菜たっぷりレシピ、公立保育所・小学校給食などで人気のレシピを紹介しています。

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