黒糖いなりに合う☆砂糖不使用のすし飯
Description
こっくり甘い黒糖いなりの皮に合う、砂糖不使用のすし飯（酢飯）です。
ゴマを入れると風味豊かになります☆
ゴマを入れると風味豊かになります☆
mimi☆ko
材料
（俵型のいなり寿司10個分）
作り方
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1
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洗ったお米は30分間水に浸し、充分吸水させます。
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2
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お米は、気持ち少なめの水加減（炊飯がまの規定ラインより1mm少なめ)で炊き上げます。
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3
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穀物酢と塩を合わせ、すし酢を作っておきます。
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4
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焚き上がったご飯をボウルに移し、すし酢を合わせ、切るようにサックリ混ぜ合わせます。
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5
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すし飯が冷めたら、10等分にします。
又は、1個につき35～40gの間で計量します。
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6
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いなりの皮を開き、すし飯を抑えつけない様に、ふんわりと詰めたら完成です。
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7
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黒糖いなりの皮のレシピはこちらです。
【こっくり甘い☆黒糖いなりの皮】 ID:4075030
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8
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【メモ】
お米の種類にもよりますが、1.5合は焚き上がりますと約495gになります。
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コツ・ポイント
＊ お好みでゴマの分量を多めにしても美味しいです。
メイン画像は、大さじ1の分量の中で白ゴマと黒ゴマを混ぜています。
メイン画像は、大さじ1の分量の中で白ゴマと黒ゴマを混ぜています。
このレシピの生い立ち
ミネラルたっぷりな黒糖いなり。甘めに仕上がっていますので、お砂糖を使わないすし飯が良く合います。
ゴマを入れて食感と香ばしさをアップ！とても美味しいのでご紹介させて頂きました。
ゴマを入れて食感と香ばしさをアップ！とても美味しいのでご紹介させて頂きました。
mimi☆ko
