お豆腐ディップ

お豆腐の水切りをします。アメリカでもよく見かける森永のこちら（Lite Firm)を仕様。

水切りはお豆腐をペーパータオルで巻き、重石をして１時間ほど置きます。お豆腐の種類や自分の好みにより時間は変わります。

ハラペーニョのヘタを取り、中の種とワタを包丁で切り取ります。ワタと種は後で辛さの調整に使うのでここで取り置きします。

辛いのが好きな方はここへ種やワタを入れます。私は辛いのが大好きなので半分は入れちゃいます。

お豆腐のユルさによって塩や顆粒だし、オリーブオイルの量を調節してください。

ミキサーかフープロを回して全体がなめらかになるまで撹拌します。