【京都丹波】紫ずきんのパリパリポテト

【京都丹波】紫ずきんのパリパリポテト

Description

京都府亀岡市にある府内最大級直売所、「ファーマーズマーケットたわわ朝霧」考案レシピ。京都の秋の味覚、紫ずきんレシピ

材料

茹でた紫ずきん
200g
じゃがいも
3個
にんじん
1/2本
マヨネーズ
40g
餃子の皮
20~30枚
とろけるチーズ、塩、こしょう
適宜
適宜

作り方

1

じゃがいもは丸ごと茹でて皮をむいてつぶす

2

にんじんは7㎜角に切り茹でる

3

1と2に紫ずきん、とろけるチーズ、マヨネーズを混ぜ、餃子の皮に包む

4

180度の油で揚げ、塩・こしょうで味を整える

コツ・ポイント

子どもが好きな味付けで作っています。紫ずきんがアクセントになっていて、大人のおつまみにもぴったりです。
餃子の皮で表面がパリッパリ、中はしっとり。熱々を食べるととまりません。

このレシピの生い立ち

ファーマーズマーケットたわわ朝霧 http://www.jakyoto.com/tawawa/
京都丹波の直売所には、旬の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。
レシピID : 4097936 公開日 : 16/10/06 更新日 : 16/10/06

このレシピの作者

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