シャッキシャキ!鶏肉レンコン団子♪

シャッキシャキ!鶏肉レンコン団子♪

Description

「レンコン団子」人気検索1位感謝!ピックアップ掲載(2019/9/17)!揚げません!フライパンだけで作れます。

材料

レンコン
130g
鶏ももひき肉
220g
塩コショウ
少々
<タレ>
大さじ3
醤油
大さじ3
お酒
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
みそ
小さじ1
<水溶き片栗粉>
大さじ1
小さじ1

作り方

1

みそ以外のタレをあわせておく。
レンコンは皮をむき5㎜角のサイコロに切り水をはったボールに入れる。
 

2

別の大きなボールに肉と塩コショウ、生姜を入れ、よく練り、その後レンコンを入れ12個の団子に丸める。

3

油(分量外)をひいたフライパンに2を置き、中火で10分、順にゆっくり焼き面を変えながら焼く。

4

1であわせたタレをフライパンに入れ蓋をして中火で蒸し状態にし(途中で上下は返す)、4分ほどたったら味噌を加え全体に絡める

5

水溶き片栗粉を加えとろみがついてきたら完成。
彩に長ネギ等飾って下さい。

コツ・ポイント

焼くときにあまりいじらないことがポイントです。焼きながら多少いびつな形になっていくと思いますが、几帳面にまん丸にしようせず、いびつな形でいいと思います。

このレシピの生い立ち

レンコンをすりおろし、肉の存在を大きくしたハンバーグを食卓に出したら、「この反対を作って!」と子供に言われたのがきっかけです。
レシピID : 4098498 公開日 : 16/09/30 更新日 : 19/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (34人)

19/10/16

写真

レンコン多めで丸めるの大変でした(笑)食感良くて美味しかったです

クック1DRMF1☆

19/10/11

写真

食感最高!美味しかったです

HoNzu

19/10/08

写真

シャキシャキで家族にも大好評!次は2倍量で作ります。

クックZTZ10H☆

19/10/06

写真

レンコンのシャキシャキがたまりません。リピします。

bonandsora

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