包まない酒まんじゅう風肉まん

包まない酒まんじゅう風肉まん

Description

混ぜるだけ。米粉と甘酒でもっちりの皮に。

材料 (9型カップ6個分)

120g
米麹の甘酒
100cc
豚ひき肉
50g
玉ねぎ(みじん切り)
中1/4個分
小1
醤油
小1
小1
ひとつまみ
さつまいも
中1/3本分

作り方

1

ひき肉、玉ねぎ、片栗粉、醤油、ごま油、塩をよく混ぜて、6個分に丸めておく。

2

飾り用のさつまいもを1cm角に切る。

3

米粉、ベーキングパウダー、甘酒を泡だて器で混ぜる。

4

カップ1/4くらいに3を注ぎ、1を少し押しつぶして真ん中に置き、上から3を注いであふれないようにかぶせる。

5

さつまいもはカップのふちに並べる。

6

蒸気の上がった蒸し器で、強火のまま13分~15分くらい蒸す。

コツ・ポイント

お弁当用のアルミカップでも2枚重ねればOKです。米粉の蒸しパンは蒸かしたては少しべたつくのですが、電子レンジで再度温めても小麦粉より硬くなりにくいので、多めに作ってもいいかんじです。そして、米粉のほうが上にのせたものが沈みにくいです。

このレシピの生い立ち

蒸しパンの中にいろいろなものを入れているうちに。パンに合うものはだいたいなんでもおいしいです(笑)
レシピID : 4099773 公開日 : 16/10/01 更新日 : 16/10/01

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