世界一簡単!ドイツパン風☆卵デニッシュ

世界一簡単!ドイツパン風☆卵デニッシュ
ミックスナッツ(くるみ)、クリームチーズ、卵だけでできる簡単パンです!スーパーで手に入る材料だけで作れる♪成功率も高い♪

材料

ミックスナッツ(主にクルミ)
50g
クリームチーズ
50g
2個

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ドイツパン風に仕上げるポイントはクルミ。素焼きを使えば酸味のあるドイツ風が増す。生クルミは甘みがありお子さんも食べ易い。

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ミルサーにナッツを入れてガー。機械によってはナッツの塊が残るので包丁でダイスして調整。粗め粉砕の方がパンぽく仕上がる。

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ミルサーがない場合は麺棒で叩いて粉砕。塊が残っていてもザックリでOK。クルミのみ使用の方が麺棒粉砕しやすい。

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粉砕したナッツに、
卵、クリームチーズを加えてガー。クリチは常温で柔らかくしておくか小さくカットしておくと混ざり易い。

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麺棒粉砕バージョンも袋の中で卵とクリームチーズを混ぜ混ぜモミモミすればOK。

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結構ゆるい液体種に仕上がります。ナッツ塊やクリームチーズ塊が少し残っていてもアクセントになるので気にせずに♪

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マフィン型に均等に流し入れる。キレイな断面に仕上げたければ型を数回落として空気抜きする。

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目安
・コンベクションオーブン180度18分
・ガスオーブン予熱あり200度20分
・電気オーブン予熱あり220度22分

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電熱棒の方向へ生地が伸びて焼ける場合は型の位置調整をしましょう。
シロカのコンベクションなら予熱なし下段焼きがオススメ。

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型から卵デニを外す際、ヨーグルトの蓋をカットしシフォンナイフの様に使うと楽チン。しなりを利用して底面も剥がし易い。

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スパチュラ等で型から取り出しスライスして完成!時間を置いてから食べる際は直前にカットしたほうが生地が変質しづらい。

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有塩バターをたっぷり乗せて食べるのがオススメ!焼きたてのふかふかパン感に感動しますよ♡

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【シュトーレン風】
麺棒粉砕したミックスナッツ版にレーズンを加えて焼きバターミルクパウダー(スキムミルク等)を振りかける

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【バターサンド風】
ドイツパン風を平らに焼いて、たっぷりの有塩バターやレーズンを挟む

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【ピザ風】
ドイツパン風を平らに焼いてから具材を乗せ再度焼いてピザに

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【ふかふかパン風】
生クルミ25g、ピーナツ粉25g、クリームチーズ50g、卵3個。ピーナツ粉の粒子が細かいので卵追加

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ふかふかパン風の断面。見るからにパン!

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【卵デニッシュ】
卵+バター版。手で持って食べられるサクホロな『卵デニッシュ』はこちら→ID:3743447

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【成功率UP マヨシェイク版】
卵+マヨをシェイクするだけで簡単に卵デニッシューができます。
ID:3757595

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【世界一簡単!シュークリーム】
卵+生クリームをシェイクするだけでシュー皮ができちゃう簡単さ!
ID:4114439

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【卵だけデニッシュ☆ニトスキ版】
ニトスキで熱々サクホロな『卵だけデニッシュ』はこちら→ID:3744897

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【発酵なし♡全卵で生地ごと焼くピザ】
おかず&デザートのハーフで一度に二度美味しく楽ちん時短♡
ID:4273943

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【ラードミルククリーム】
ほんのり甘く懐かし〜いお味です。卵デニッシュに組み合わせにどうぞ。→ID:3746567

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2016年7月15日発売の『糖質ほぼゼロスイーツ&スナック』に「卵デニッシュ」3種が掲載されています。

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アマゾンhttp://www.amazon.co.jp/o/ASIN/4074166631/

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2016年12月2日発売予定の『糖質ほぼゼロおもてなしレシピ』に「ドイツパン風」が掲載されています。

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裏表紙は「ドイツパン風」の写真がドン!とアピールしています♪

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アマゾンhttp://www.amazon.co.jp/o/ASIN/4074198223/

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☆重要☆
こちらでの回答は致しかねますので『卵デニッシュ部』にご参加ください。https://goo.gl/feKXu8

コツ・ポイント

卵デニッシュは卵+αだけというシンプルな材料だからこそオーブンや焼型に仕上がりが左右されますのでFB『卵デニッシュ部』に参加し研究実験をお勧めします。こちらでの回答は致しかねます。
卵デニッシュ部→https://goo.gl/feKXu8

このレシピの生い立ち

ドイツパン風は2016年7月22日に原型レシピができました。沿革はこちら。
http://hapiken.com/wp/?p=5348

2016年2月12日から卵デニッシュ部長オリエが『卵だけデニッシュ』の研究を開始し日々進化しています。
レシピID : 4100057 公開日 : 16/10/01 更新日 : 17/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (26人)

17/02/11

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リピしまくりです♡美味しいレシピをありがとうございます。

hanako333

リピしまくりとは、嬉しいです(*^^*)

17/01/28

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おいしくできました!

Maiky^^

見事な断面(^_−)−☆

17/01/24

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うまく外せなかったですがこれは衝撃のレシピです!また作ります。

erk55

手作りヘラが便利ですhttp://urx.mobi/B9n8

17/01/20

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18cmの正方形で。すごい!パンになりました。ありがとう

yoyoさん

簡単パンをご堪能くださいヽ(´▽`)/

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