簡単♪マヨポン味✿きゅうりの豚肉巻き✿
作り方
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1
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ポン酢醤油・マヨネーズを混ぜる。
マヨネーズの塊が多少残っていても、加熱で溶けるのでOK。
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2
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きゅうりは綺麗に洗って、両端を少しだけ切り落とす。
まな板の上に乗せて、塩少々をふりかけ、板摺する。
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3
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1本を縦4等分に切る。
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4
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豚肉をきゅうりに斜めに巻く。
巻いていく時、きゅうりが見えないように、少しだけ豚肉が重なるようにする。
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5
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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉巻きを並べる。
並べる時、肉の巻き終わりが下になるようにする。
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6
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時折肉巻きを転がしながら、全体に軽く焼き色が付くまで焼く。
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7
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合わせておいたポン酢醤油・マヨネーズを入れる。
全体に絡ませるように焼いていく。
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8
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汁気がほとんど無くなり、照りが出て、こんがりと焼き色が付いたらOK。
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9
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器に盛り付け、炒り胡麻をかけたら完成!
お好みで七味唐辛子をかけるとアクセントになりお勧め♪
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10
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豚肉の長さが短い場合や、お弁当に入れる時は、予めきゅうりの長さを短くしたり、焼いた後に長い1本を切ったり、調整可能。
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コツ・ポイント
豚薄切り肉の部位はバラ肉、もも肉、ロース肉等お好みでOKですが、厚さは薄く、長さは長い方が巻き易いのでお勧めです。
きゅうりは真っ直ぐで太さも均一な方が、切り分け易く、巻き易く、仕上がりが綺麗です。
きゅうりは真っ直ぐで太さも均一な方が、切り分け易く、巻き易く、仕上がりが綺麗です。
このレシピの生い立ち
肉巻き野菜が大好きで、何でも巻いて楽しんでいます。
その中でも、このレシピは冷蔵庫の中に常備している材料で季節を問わず作れて、おかず、おつまみ、お弁当と万能選手!
きゅうりの適度な歯応えと味付けで、豚肉の魅力が際立ちます!(^^)!
その中でも、このレシピは冷蔵庫の中に常備している材料で季節を問わず作れて、おかず、おつまみ、お弁当と万能選手!
きゅうりの適度な歯応えと味付けで、豚肉の魅力が際立ちます!(^^)!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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