昆布酢

酢の物を毎日作るので。手軽に出来るものが一番です。

材料 (250ml瓶に入りきる量)

りんご酢(米酢)
200ml
だし昆布
約1×5cmを4,5枚
砂糖
80g

1

250mlぐらいの瓶を煮沸消毒する。

2

瓶に材料を全て入れる。

3

3日後から使用する。常温保存で1、2週間で使い切ってください。

コツ・ポイント

振り混ぜて、砂糖を溶かしてください。

このレシピの生い立ち

夏場は酢の物が多い我が家。巻き寿司やいなり寿司のすし酢にも使用してます。さっぱりしたものに仕上げる為に年間通して常備はしてるんですが、、、。
沸騰して、すっぱさを飛ばしたほうがいいんでしょうがめんどくさいのでそのまま瓶に。
レシピID : 410010 公開日 : 07/10/04 更新日 : 07/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」