簡単自家製月餅 こしあん味 広式月餅
Description
簡単手作り月餅
miyuの覚書
材料
作り方
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1
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◇の材料を混ぜます。
先に油を７０ｇ入れてみて、もし硬かったら残りの分入れます。
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2
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皮生地を２７ｇの20個分けます。
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3
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こしあんを30ｇずつ20個分けます。
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4
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月餅型
もし包みにくかったら餡子の分量を少なくしても大丈夫です。
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5
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●を溶かして月餅の上に塗ります。
180度余熱にしたオーブンに入れて5分焼きます。
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6
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色付いたらオーブンとトレーの間に濡れているキッチンペーパーを敷きます。続けて１０分焼きます。
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7
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途中焼き具合見て、色が濃くなりすぎそうの場合はアルミホイールを被せます。
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8
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焼上がったら５分位蒸らします。キッチンペーパー、アルミホイールはそのままで大丈夫。
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9
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粗熱を取ってからアルミホイールで包んで冷ますとしっとりします。
２、３日置いてからだとよりおいしく食べれます。
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10
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追伸 月餅型がない場合でも、生地を丸めてナイフで少し模様つければ可愛くできます。
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コツ・ポイント
焼き上げてから２、３日置いてから食べて下さい。生地の油が馴染めて柔らかくしっとりしておいしくなります。
このレシピの生い立ち
市販の月餅は甘すぎます。子供に無添加で安心な物を食べさせたくて、自分で作ってみました。
