常備菜「白菜の甘酢漬け」
作り方
コツ・ポイント
塩は塩昆布使うのでいりません。
白菜はシッカリ絞ってくださいね。
凄く水分が出て薄いボケた味になるので^^;
理想は半日程度天日で干して切ると良いですけど、皆さん忙しいもんね(笑)
白菜はシッカリ絞ってくださいね。
凄く水分が出て薄いボケた味になるので^^;
理想は半日程度天日で干して切ると良いですけど、皆さん忙しいもんね(笑)
このレシピの生い立ち
何十年も前から色んな野菜を酢とオリーブオイルを使って漬けてます。
オリーブオイルをつかう事で、油漬けになって日持ちがします。
おかずがもう少しとか、お弁当の隙間埋めにもってこいです^^v
オリーブオイルをつかう事で、油漬けになって日持ちがします。
おかずがもう少しとか、お弁当の隙間埋めにもってこいです^^v
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