鯛とアボカドのなめろう風

鯛とアボカドのなめろう風

Description

お酒の肴、ご飯のおかず。クラッカーに乗せても楽しいおかず

材料

真鯛(刺身用)
1パック(100g弱)
アボカド
1個
薬味パック(ネギ、生姜、茗荷)
1パック
大葉
10枚弱
1個分
味噌★
カレースプーンに1杯程度
醤油★
極少量
極少量
極少量
ゴマ
お好みで

作り方

1

★を混ぜ合わせておく

2

写真

真鯛を約1㎝角に切っておく

3

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アボカドを約1㎝角に切っておく

4

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大葉5枚程度を刻み、薬味とする

5

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真鯛に薬味、合わせ調味料、ゴマを少量づつ足して叩いていく。

6

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ある程度の粘りけが出て馴染んできたらアボカドを入れさらい叩いていく

7

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アボカドと鯛が馴染んできたら、最後に卵黄を入れ混ぜ合わせる

8

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残りの大葉を皿に並べ、出来上がったなめろうを盛り付けして、完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

スーパーで安く手に入る鯛の刺身から新メニューを作りたかったので。
レシピID : 4101618 公開日 : 16/10/02 更新日 : 16/10/02

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