照り照り肉じゃが♪

照り照り肉じゃが♪
ほくほくじゃがいもの簡単肉じゃがです♪
めんつゆがあれば、それで味付けちゃいます♪
じゃがいもにしっかり味がしみこんでいるのでとっても美味しいですよ~(*^^)v

材料

じゃがいも
5個
豚肉
100g
人参
1本
いんげん
10本
※ 醤油
大さじ2
※ 酒
大さじ2
大さじ2
大さじ1
カップ2
 

1

お肉をちょっと大きめにカットします。
お野菜も大きめに切っておきます。

2

鍋に油を引いて豚肉を炒めます。
ある程度火が通ったらお野菜を一気に投入して油で炒めます。

3

水を入れて沸騰させます。
灰汁を丁寧にとり、※しるしの調味料を入れて更に煮ます。

4

20分位煮てジャガイモに火が通ったらいったん火を止めて、そのまま放置♪
冷めていくうちに味がジャガイモにしみていきます。
食べる前に再度火にかけて、あつあつをいただきま~っす(*^^)v

コツ・ポイント

インゲンは最後に火を通すときに投入した方が色合いもキレイだし、歯ごたえも残って美味しいと思います♪
いったん火を止めて冷ます事によって、味が染み込んでくれます♪
なので、私は一晩置くときもありますし、当日食べる際には1時間位は火を止めて放置しちゃいま~っす♪

このレシピの生い立ち

頂き物のじゃがいもがたくさんあったので、消費しようと思い作ってみました~(*^^)v
レシピID : 410170 公開日 : 07/09/30 更新日 : 07/09/30

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