アルゼンチン赤海老春巻き風byAS和歌山

アルゼンチン赤海老春巻き風byAS和歌山
アルゼンチン赤海老と即席タルタルで、
簡単な春巻きが出来上がります。

材料 (春巻き10本分)

アルゼンチン赤海老
10尾
春巻きの皮
10枚
ゆで卵
3個
玉ねぎみじん切り
半玉
ドライパセリ
適量
マヨネーズ
適量
水溶き小麦粉
適量
スイートチリソース
適量
適量

作り方

1

写真

ゆで卵を細かく切り、水にさらし十分に水気を切った玉ねぎ、ドライパセリとマヨネーズを混ぜ簡単タルタルを作っておく。

2

写真

アルゼンチン赤海老の頭と尻尾を取り、殻をむく。

3

写真

アルゼンチン赤海老の背中に包丁で深めに切り込みを入れ背わたをきちんととり、指で広げる。

4

写真

春巻きの皮の上にアルゼンチン赤海老1尾を置く。

5

写真

タルタルをアルゼンチン赤海老エビの上に乗せる。

6

写真

春巻きの皮を巻いていく。
写真の形まで巻き、巻き終わりは水溶き小麦粉をふちにぬってから巻き上げる。

7

写真

油を170度ほどに温め、春巻きを揚げていく。

8

写真

アルゼンチン赤海老は火が通りやすいので、皮にこんがり色が付けば完成!

コツ・ポイント

タルタルの玉ねぎをたっぷり入れると、家族に好評でした。
そのままでも美味しいですが、スイートチリソースで頂くと更に美味しく食べられます。
お弁当に入れても子どもにも好評でした。

このレシピの生い立ち

お刺身や焼いて食べることがほとんどのアルゼンチン赤海老だったので、お弁当にも入れられるメニューを考えてみました。
レシピID : 4101765 公開日 : 16/10/02 更新日 : 16/10/03

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