ルウを使わないクリームシチュー〈幼児食〉

1. 1

   野菜を1～1.5cm角の薄切りに、鶏肉を食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フッ素加工の鍋にバターを溶かし、鶏肉をしっかり色が変わるまで弱～中火で炒める。

3. 3

   玉ねぎ、人参、じゃがいもの順に加え、しっかり火が通るまで炒める。

4. 4

   弱火にして小麦粉を振り入れ、全体に絡めながら少し炒める。ダマにならないよう、水を少しずつ、よく混ぜながら加える。

5. 5

   牛乳も加え、ちょうどよいとろみになるまで弱火で煮込む。ブイヨンで味を整える。

6. 6

   じゃがいもも薄く小さくするので、残った分は冷凍できます。1食分ずつ冷凍バッグに入れ、薄く広げて冷凍。

7. 7

   食べる際は、パキパキ割ってお皿に移し、ラップしてレンジでチン。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち