大麦のパエリヤ　ビーガン

①トマトを乱切りにして、大さじ３くらいのオリーブオイルで炒めて柔らかくなったらハンドブレンダーで撹拌しピューレーに

C）の具、ズッキーニ、マッシュルーム、人参を粗みじん切りにして用意しておきます。椎茸は千切り

お鍋に分量のお水1200ccとマッシュルームを入れて蓋をして煮たて柔らかくなったらブレンダーで撹拌して裏ごし

５）スープを作るのとほぼ同時にパエリア鍋を温め、オリーブオイル適量、ニンニクを香りがでるまで炒めます

５）４の香りがでたニンニクにみじん切りの玉ねぎを投入。透明になるまで炒めます

６）①のピューレーを５）に加えて残りのオリーブオイルを加えます。ヘラでかき混ぜないでぐつぐつするのを待ちます

野菜が適当に炒まったら大麦を加えて４のスープを投入。赤唐辛子もここで投入

強火でぐつぐつ１０分程度煮たら火を止めて、５分ほど休ませまたら食べごろです。