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簡単！３ステップでさつまいものごま和え

簡単！３ステップでさつまいものごま和えの画像

Description

ホクホクさつまいもで ほっこり ごま和え♪
切る→加熱→混ぜる の３ステップで完成です。

材料 （3～4人分）

さつまいも
200～250g(作り方1参照)
☆黒すりごま
大さじ1.5杯
☆醤油
大さじ1杯
☆砂糖
小さじ2～2.5杯(さつまいもの甘さによって)

作り方

  1. 1

    写真

    今回使ったさつまいもです。上から100g、75g、50gでした。トータルで225g使いました。
    ※わさびは比較用です。

  2. 2

    写真

    さつまいもは良く洗いやや大きめな一口大に切りお好みの固さに水から茹でるかレンジ加熱します。※
    コツ•ポイント参照

  3. 3

    写真

    【茹でた場合】茹であがりの湯を捨ててから15秒位弱火にかけて水分を飛ばし鍋のまま粗熱を取ります(より水分が蒸発します)

  4. 4

    【レンジ加熱の場合】
    加熱後はラップを外して水分蒸発させながら粗熱を取ります。

  5. 5

    写真

    ボールに☆を混ぜ合わせ、そこに さつまいもを加えて和えたら出来上がりです
    (*´ω`*)♪

  6. 6

    写真

    砂糖の量はさつまいもの甘さやお好みで加減して下さい(今回は2.5杯使用)
    和えダレはさつまいも280g位までOKな量です

コツ・ポイント

さつまいもの皮を残すかどうかはお好みで…
さつまいもの固さはお好みですが柔らかすぎると崩れてしまうので注意です。
ちなみに我が家は皮は気になる部分をむき、竹串が通るくらいのやや固め(中火で12～13分程)ゆでます。茹でる場合は水から茹でます

このレシピの生い立ち

秋になりいも姉ちゃん……ん？…いや今やいもオバちゃんな私はさつまいもに夢中（笑）
大好きなさつまいもを大好きなごま和えで～
さつまいもには黒ごま！ってことでいつもの白ごまではなく黒ごまで作りました。
レシピID : 4102136 公開日 : 16/10/31 更新日 : 16/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年11月15日
写真
へい♡ゆー♡
もへさん☆オハヨ〜ございます☆ちょっと、いや、かなり黒い仕上がりお許し下さい☆ 胡麻風味が、めちゃくちゃ美味しかったです
#さつまいもほくほく
2021年6月25日
写真
ららるー
久しぶりレポ♪黒胡麻の香ばしさにほんのり甘辛、優しい和を感じられる逸品☆素朴さが良いですね♡蒸し芋ですぐ出来て弁当に♪美味感謝♡
#甘辛 #さつまいも大好き #香ばし美味！
2020年7月30日
写真
おはなすき
紅はるかで作りました。砂糖なしで美味しく出来ました。黒ごまはなかなか消費出来ないでいたのでたっぷり使いました。ありがとう♬
#紅はるかで美味しい♪
2020年6月27日
写真
pianon♪
黒ごまがなかったので白ごまですが^^;サツマイモの甘さと砂糖醤油がとてもバランスよくて美味しかったです♡
#あと一品 #おいしい〜
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