蒸しサラダ豆のミネストローネ

蒸しサラダ豆のミネストローネ
野菜たっぷりのミネストローネに、蒸しサラダ豆を加えることで、食物繊維プラス彩り抜群の1品に♪

材料 (2人分)

蒸しサラダ豆
1袋
玉ねぎ
1/2個
しめじ
半株
ベーコン
2枚
コンソメスープの素
2個
ホールトマト缶
200g
500cc
塩こしょう
少々

1

野菜を1cm角に切る。

2

みじん切りにしたにんにく、1cm幅に切ったベーコンを、油(分量外)をひいた鍋で炒める。

3

香りが出たら①の野菜w2お炒める。

4

鍋に水を入れ、コンソメスープの素とホールトマトを潰しながら入れ、煮込む。

5

火を止める直前に蒸しサラダ豆を入れ、塩こしょうで味をととのえ、完成!

コツ・ポイント

材料以外にも冷蔵庫にある野菜などをいろいろ加えてもおいしいミネストローネになります♪

このレシピの生い立ち

野菜をたくさん食べられるスープが食べたい!と思い立ち・・・。いつものミネストローネに、豆をプラス♪彩りもキレイな具だくさんスープになりました♪
レシピID : 4102549 公開日 : 16/10/03 更新日 : 16/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/02/23

First tsukurepo mark
写真

冷蔵庫にあった野菜を入れて♪簡単に美味しくできました~(^^)

michika

ありがとうございます!野菜いっぱいでおいしそうですね♪