やきとり

やきとり
中華鍋で簡単やきとりです。油はつかいません。とにかく鍋をふりつづけてください。炒め物の練習にもなります。ナイフとフォークでやきとりも一興です。(笑)

材料 (2人分)

鶏もも肉
2枚
100cc
醤油
50cc
大2
水あめ
大1
砂糖
小1

1

火にかけられるボウルで、酒以外の調味料をまぜ、火にかざしながら、水あめをとかします。

2

中華鍋をかんかんに焼き、鶏を皮を下にしていれ、すかさず鍋をまわしてくっつかないように、まわし続けます。ひっくり返して裏も同様に焼きます。焦げ目がつくくらいに。

3

酒を入れたら、ちょっと休憩。蒸し焼きにして火を通します。水分がなくなったら、調味料を入れ、再び鍋回し。焦げやすいので、火から遠ざけつつ、裏も焼きます。全体がからんだら完成。

コツ・ポイント

みずあめがなければ砂糖を同量加えてください。

このレシピの生い立ち

むしゃむしゃと焼き鳥が食べたかったのと、めんどくさがりなので。(笑)
レシピID : 41036 公開日 : 02/02/04 更新日 : 02/07/16

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