自家製簡単白だし

自家製簡単白だし

Description

すまし汁にうどんだし、炊き込みご飯に出汁巻き卵、煮物料理☆冷蔵庫にあると重宝する白だし☆子供にも安心の無添加自家製です☆

材料

昆布
5cmくらい
鰹節
50g
200cc
100cc
大さじ1と1/2
大さじ1強
400cc

作り方

1

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昆布、出汁用の削りがつおを鍋に入れ

2

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酒、みりんをさらに加え、

3

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塩、薄口醤油、水を加えたら中火にかけ少し時間をかけて沸騰させる

4

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沸騰したら弱火にし、10分鰹節をおどらせる(昆布も取り出さずこのまま〜)

5

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10分後火を止め、粗熱が取れたら容器に移して冷蔵庫で保存します★我が家はお水のペットボトル

6

2〜3倍薄めて使います!すまし汁、炊き込みご飯、うどん出汁、野菜の煮物に…と大活躍ですよ♪((ω'∀'ω)) ルンルン♪

コツ・ポイント

初めにすべて材料を入れて、火にかけると出汁がしっかり出ますね!

このレシピの生い立ち

買うと高級、安くて大きいお買い得品は使い切れず余る・・いっそ作ってしまえ~
レシピID : 4104762 公開日 : 16/11/03 更新日 : 16/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/04/17

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半量で。市販のものは甘すぎて困ってたので、大変参考になりました。

まめっこ**

レポありがとございます!しっかり色が出ていますね☆素敵な写真

19/01/04

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無添加な白だし最高です(*^_^*)レシピ感謝です。

★ちぃず★

レポありがとう!たっぷり自家製楽しんで下さいね(`・ω・´)

18/11/06

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白だしを、だし顆粒を使わずに作れて助かりました!レシピ感謝です!

クックNRKAYM☆

素敵レポありがとございます☆美味しそ!お役に立てて嬉しいです

18/07/29

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冷蔵庫にあると便利ありがとうございます!

宝相華

レポありがとうございます!色々使えますよねー!