カワツエビのだんご汁
明石浦漁業協同組合
作り方
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1
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小麦粉に少しずつ水を加えながらこねてダンゴをつくり、ムキ身にしたカワツを混ぜ込む。
お好みで大葉も混ぜ込む。
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2
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鍋に湯を沸かし、①のだんごを入れて３分程茹でる。吹きこぼれに注意！
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3
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カットしたえのき茸を加えて更に少し加熱する。
熱が通ったらみそを溶いて出来上がり！
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コツ・ポイント
お好みで根菜類を加えるとさらに味に深みが出ます＾＾
エビは煮すぎると縮んでしまいます。
根菜を加える場合は先にある程度煮ておくなどしてエビの加熱時間が長くならないように調整して下さい。
エビは煮すぎると縮んでしまいます。
根菜を加える場合は先にある程度煮ておくなどしてエビの加熱時間が長くならないように調整して下さい。
このレシピの生い立ち
大葉大好き浜のかあちゃんによるカワツエビと大葉を合わせたレシピ！
カワツエビの深みのあるダシと大葉のアクセントを楽しみましょう＾＾
カワツエビの深みのあるダシと大葉のアクセントを楽しみましょう＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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明石浦漁業協同組合
