味付けは割烹白だしだけ！茶碗蒸し

今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。

鶏肉は細切りにし、「割烹白だし」をまぶして下味をつける。えびは殻をむいて背ワタを取る。

しいたけは石づきを取り、半分のそぎ切りにする。ぎんなんは殻をむき、ひたひたの湯で転がしながらゆでて薄皮を取る。

器に鶏肉、えび、しいたけ、ぎんなん、かまぼこを等分に入れ、<4>を注ぐ。

鍋に<5>の器の半分くらいの高さまで水を注いで沸騰させ、器を入れてふたをして加熱する。

再び沸騰したら弱火にし、ふたを少しずらして10～12分蒸し、仕上げに三つ葉をあしらう。