★簡単おせち★叩かないけど…たたきごぼう

★簡単おせち★叩かないけど…たたきごぼう

Description

おせち料理の定番たたきごぼう☆ですが叩きません^^; もちろん叩いてもイイですよ!!調味料の分量は「2:2:1」なので覚えるのも簡単(*´∀`*)

材料 (2~3人分)

ごぼう
1本
●白ごま
大さじ2
●酢
大さじ2
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうはピーラーで皮をむき、4~5cm長さに切る(太いようなら2~4つ割りにする)。水に放し、アク抜きをする。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、酢少々と1のごぼうを入れる。

  3. 3

    約7~8分(お好みの固さになるまで)茹でる。

  4. 4

    その間に●の材料を混ぜておく。

  5. 5

    3の水気を切って、熱いうちに●と和える

コツ・ポイント

今回はいりごまを使いましたが、すりごまでもOKです!!茹でる時間はお好みで加減してください♪叩く場合は、5で水気を切ったあとにすりこ木などで叩いてください★

このレシピの生い立ち

おせち料理の定番「たたきごぼう」を叩く手間を省いて、作ってみました♪叩かなくても十分美味しかったです★調味料の分量も比較的覚えやすいようにしました♪さっぱり&ぽりぽり食感も楽しい(◕‿◕✿)【2009/01/07に話題入りさせて頂きました】
レシピID : 410542 公開日 : 07/08/13 更新日 : 10/11/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

210 (189人)
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2022年1月1日

超特大サイズ(ほぼ2本分)のごぼうにこの調味料の分量で。砂糖は2/3量で。すりごま。茹で加減は時々確認するのが大事ですね。

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2021年12月31日

ごまは半量すりごまにしました。おせちにと作りましたが、さっぱり美味しい!これからは毎年このレシピにします。

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2021年10月3日

リピ。美味しい。ごぼう1本に調味料は半量で。砂糖は2/3量が好み。

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2021年9月8日

すりごまで作りました。おいしくて止まりません‼︎明日のお弁当にも持っていきます♡

このレシピを使った献立