★簡単おせち★叩かないけど…たたきごぼう

★簡単おせち★叩かないけど…たたきごぼう

Description

おせち料理の定番たたきごぼう☆ですが叩きません^^; もちろん叩いてもイイですよ!!調味料の分量は「2:2:1」なので覚えるのも簡単(*´∀`*)

材料 (2~3人分)

ごぼう
1本
●白ごま
大さじ2
●酢
大さじ2
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ1

作り方

1

ごぼうはピーラーで皮をむき、4~5cm長さに切る(太いようなら2~4つ割りにする)。水に放し、アク抜きをする。

2

鍋にお湯を沸かし、酢少々と1のごぼうを入れる。

3

約7~8分(お好みの固さになるまで)茹でる。

4

その間に●の材料を混ぜておく。

5

3の水気を切って、熱いうちに●と和える

コツ・ポイント

今回はいりごまを使いましたが、すりごまでもOKです!!茹でる時間はお好みで加減してください♪叩く場合は、5で水気を切ったあとにすりこ木などで叩いてください★

このレシピの生い立ち

おせち料理の定番「たたきごぼう」を叩く手間を省いて、作ってみました♪叩かなくても十分美味しかったです★調味料の分量も比較的覚えやすいようにしました♪さっぱり&ぽりぽり食感も楽しい(◕‿◕✿)【2009/01/07に話題入りさせて頂きました】
レシピID : 410542 公開日 : 07/08/13 更新日 : 10/11/06

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