ペルー人のおばちゃん直伝のセビーチェ
Estebana
作り方
-
-
1
-
イナダは食べやすい大きさに切る。あまり薄くなく、噛み応えがあるぐらいが良い。
-
-
-
3
-
セロリは5センチぐらいの長さに切ってから縦にスライスする。
-
-
-
4
-
ニンニクはみじん切り。
-
-
-
5
-
☆の材料をボールに入れて、そこに玉ねぎ、セロリ、ニンニク、イナダを入れて、ライム汁で洗うような感覚で、よーく混ぜる。
-
-
-
6
-
刻んだコリアンダーかパセリを混ぜる。
-
-
-
7
-
そのままラップをして冷蔵庫で30分以上冷やす。魚の表面が白っぽくなったら出来上がり。
-
-
-
8
-
「セビーチェ」の人気検索でトップ10に入りました！見てくださった皆様、作ってくださった皆様ありがとうございます！
-
-
-
9
-
パリス75016さま、初つくれぽありがとうございます！とってもオシャレで美味しそうですね♡また作ってくださいね(^^)
-
-
-
10
-
onakapeco2さま、つくれぽありがとうございます！サーモン、ワラサでも美味しいとのこと、お知らせ感謝です〜(^^)
-
-
-
11
-
おかげさまで「セビーチェ」の人気検索1位になりました！ビンチョウマグロ、ワラサ、サーモンなどで作れるとのれぽも感謝です♡
-
-
-
12
-
湖の塔さま、つくれぽありがとうございます！色とりどりで豪華で美味しそうです♡またリピしてくださいね（╹◡╹）
-
コツ・ポイント
コリアンダーが苦手な方はパセリで代用してください。逆にコリアンダー好きだけど手に入らない時には、コリアンダーパウダーとパセリで。材料を混ぜる時は、混ぜすぎと思うくらいにしっかり混ぜてください。さっぱりしていて、いくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
イベントでペルー料理を作る手伝いを何回かしているうちに覚えました。イベントでも大人気！レモンではなく、ぜひライムで作ってください。色々な魚介類でも作れるようですが、ペルー人の彼女のオススメはイナダです。
